La Fundación Juana de Vega acogió recientemente, los días 9 y 10 de mayo de 2023, el esperado Evento Multiplicador del proyecto ERASMUS+ FOODIMPROV'IDERS, centrado en los retos y oportunidades de las Cadenas Cortas de Suministro de Alimentos (CSA) y los sistemas agrícolas territorializados. El evento, de dos días de duración, contó con la asistencia de un grupo diverso de partes interesadas.
El primer día consistió en una mesa de trabajo conjunta, en la que los participantes debatieron cuestiones clave que afectan al SFSC en el área de influencia del FJDV. La conversación giró principalmente en torno a dos importantes iniciativas de restauración colectiva: los comedores bioescolares de la Reserva de la Biosfera, apoyados por el GAL Mariñas-Betanzos, y el comedor de personal de la sede de INDITEX (ZARA), que sirve 5000 comidas diarias.
La mesa redonda conjunta contó con la participación de Senén Barral y Pablo Gómez, del área de innovación de InditexAlejando Wonenburguer y Natalia Valle de Plan a la carta Beatriz Ferreira, de la guardería A Caracola, Daniel Lois, de la escuela infantil A Caracola. SodexoJon Garai de EkoaldeJorge Blanco de Asociación Mariñas-Betanzos (Grupo de acción local), Margarita Hernández de Instituto Canario de Calidad Alimentaria (comedores escolares en Canarias), Miguel Riog de cooperativa Os BiosbardosPedro Lloret de CeraiEduardo Sanjurjo de Kibus en líneaAlejandro Martín y Patxi Hurtado de ONGD SenValos y José Manuel Andrade , Alfonso Ribas, Beatriz Suárez y Elena López de la Fundación Juana de Vega.
Durante la segunda jornada del Evento, se presentaron los resultados del proyecto Foodimprov'inders a cargo de Elena López, gestora responsable del proyecto en España. Además, se incluyeron una serie de presentaciones y dos mesas redondas sobre temas específicos de gran interés en el ámbito del proyecto.
La presentación del proyecto fue seguida de una presentación a cargo de Eva Torremocha [ML1] del Fundación Daniel y Nina Carasso. Esta fundación tiene sede en Francia y España y trabaja para promover la sostenibilidad alimentaria en todas sus dimensiones a través de la financiación y el apoyo a proyectos, la generación de redes y espacios de intercambio, así como la sistematización y difusión del aprendizaje.
Dos mesas redondas se centraron respectivamente en la organización de la producción alimentaria y las nuevas formas de logística y distribución que pueden facilitar un salto de escala en estos sistemas alimentarios territoriales, y en la restauración colectiva como uno de los motores de mayor impacto en la promoción del consumo de productos ecológicos y locales.
La jornada se completó con las ponencias de Pedro Loret de CERAI, técnico de investigación y dinamización territorial del Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional de la Universidad Politécnica de Valencia, que en los últimos años han realizado asistencias técnicas para la puesta en marcha del Consell Alimentari de València, la Estrategia Agroalimentaria València 2025 y han coordinado el Programa Horta-Cuina. También son miembros del grupo de trabajo GIASAT (Gestión Agroecológica Integrada de Sistemas Alimentarios Territorializados) que en 2021 desarrolló el proyecto "Ecosistema de Herramientas para Hubs Alimentarios Sostenibles".
Al final del acto se prestó especial atención a las herramientas digitales para impulsar la competitividad en SFSC. Plan a la carta[ML2] se presentó una plataforma de comercio electrónico y gestión para productores locales, food-hubs y cooperativas. La plataforma permite digitalizar y automatizar los procesos al tiempo que facilita la cooperación entre los agentes de SFSC, mejorando la competitividad de los pequeños productores y aumentando las ventas de productos locales y ecológicos.
A la conferencia asistieron 60 participantes, entre ellos representantes de la Universidad, el Gobierno regional, productores de alimentos, directores de centros educativos, técnicos de los GAL y cocineros.
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