Con medidas higiénicas reforzadas y un poco de inventiva, los agricultores y las estructuras de circuitos cortos siguen abasteciendo a sus clientes habituales, pero también captan a nuevos consumidores limitados en sus desplazamientos. Una elección beneficiosa para todos que nos permite consumir productos de temporada al tiempo que apoyamos a los productores de nuestros territorios.
En 2016, hubo 106.018 explotaciones en cortocircuito*. Desde mediados de marzo de 2020, cada vez más consumidores recurren a este tipo de comercialización, que consideran más segura. La Ruche qui dit oui, Bienvenue à la fermeo AMAPs (Asociaciones para el mantenimiento de una agricultura campesina), especializadas en la distribución de cestas de productores sin intermediarios, han visto crecer la demanda y aparecer nuevos proveedores y compradores.
La plataforma Fresh and Local
Horticultores, productores de carne, viticultores... Desde enero de 2021, la La plataforma "Fresco y local" se ha con productores y puntos de venta directa en toda Francia. Lanzada por el Ministerio de Agricultura y Alimentación en colaboración con las Cámaras de Agricultura, permite a los consumidores encontrar productos frescos y locales situados cerca de ellos.
Encuentre retratos de agricultores referenciados en "Fresco y local".
Los productores locales en el mapa
La proliferación de mapas interactivos demuestra la diversidad de la oferta alimentaria local en todo el país y la importancia de mantener estos canales locales. Sirven de directorio de productores, puntos de venta y herramientas para hacer pedidos y pagar en línea.
El "Solidaridad con los productores locales” (Solidaridad con los productores locales) tarjeta pone en contacto a agricultores, tiendas de comestibles locales y transportistas para que encuentren nuevos puntos de venta durante este periodo. Otras tarjetas son una oportunidad para que los consumidores (re)descubran los canales de venta que les rodean: "Le Marché vert“, “Productores“, “Solidaridad Occitania alimentación“, “Manger local à Lyon“, “Productos frescos y locales del Valle del Loira“, “Productores confinados / Dinan"etc.
Todas estas herramientas son también salidas para todos los productores que solían vender sus productos principalmente a restaurantes y comedores.
Aplicaciones móviles para facilitar el suministro local
Para ayudar a las tiendas de alimentación y a los restauradores a vender localmente, las aplicaciones digitales de reparto ofrecen sus servicios gratuitamente. Epicery le permite hacer pedidos en línea a su comerciante local y recibir los productos en su domicilio o recogerlos mediante el sistema Click & Collect en un comercio local.
Otras aplicaciones promueven la entrega local, como Moncommerçantchezmoi, Teekers, Petitscommerces, Kuupanda e incluso La Poste con "Ma ville, mon shopping“.
El reparto de comidas a domicilio se rige por un guía de precauciones sanitarias elaborado por el Gobierno. Se pueden utilizar gestos sencillos para evitar cualquier contacto entre el dueño del restaurante, el repartidor y el cliente durante el reparto.
Fuente: Agreste
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