La Fundación Juana de Vega a récemment accueilli, les 9 et 10 mai 2023, le très attendu événement multiplicateur du projet ERASMUS+ FOODIMPROV'IDERS, axé sur les défis et les opportunités des chaînes d'approvisionnement alimentaire courtes (SFSC) et des systèmes agricoles territorialisés. L'événement de deux jours, auquel a participé un groupe diversifié de parties prenantes.
La première journée a consisté en une table de travail commune, où les participants ont discuté des questions clés ayant un impact sur le SFSC dans la zone d'influence du FJDV. La conversation a principalement tourné autour de deux initiatives importantes de restauration collective : les cantines bio-scolaires de la réserve de biosphère, soutenues par le GAL Mariñas-Betanzos, et la cantine du personnel du siège d'INDITEX (ZARA), qui sert 5 000 repas par jour.
Senén Barral et Pablo Gómez, de l'espace innovation de la Commission européenne, ont participé à la table ronde conjointe. InditexAlejando Wonenburguer et Natalia Valle, de l'Institut national de la statistique. Plan sur demande Beatriz Ferreira, de l'école maternelle A Caracola, Daniel Lois, de l'école primaire de l'Université d'Anvers. SodexoJon Garai de EkoaldeJorge Blanco de Association Mariñas-Betanzos (groupe d'action locale), Margarita Hernández de Instituto Canario de Calidad Alimentaria (Institut canadien de la qualité alimentaire) (cantines scolaires dans les îles Canaries), Miguel Riog de coopérative Os BiosbardosPedro Lloret de CeraiEduardo Sanjurjo de Kibus en ligneAlejandro Martin et Patxi Hurtado de ONGD SenValos et José Manuel Andrade, Alfonso Ribas, Beatriz Suárez et Elena López de la Fundación Juana de Vega.
Au cours de la deuxième journée de l'événement, les résultats du projet Foodimprov'inders ont été présentés par Elena López, responsable du projet en Espagne. En outre, une série de présentations et deux tables rondes ont été organisées sur des sujets spécifiques d'un grand intérêt dans le domaine du projet.
La présentation du projet a été suivie d'une présentation par Eva Torremocha [ML1] de la Fondation Daniel et Nina Carasso. Cette fondation est basée en France et en Espagne et œuvre à la promotion de la durabilité alimentaire dans toutes ses dimensions grâce au financement et au soutien de projets, à la création de réseaux et d'espaces d'échange, ainsi qu'à la systématisation et à la diffusion de l'apprentissage.
Deux tables rondes ont été consacrées respectivement à l'organisation de la production alimentaire et aux nouvelles formes de logistique et de distribution qui peuvent faciliter le changement d'échelle de ces systèmes alimentaires territoriaux, et à la restauration collective comme l'un des moteurs les plus efficaces pour promouvoir la consommation de produits biologiques et locaux.
La journée s'est achevée par les présentations de Pedro Loret du CERAI, technicien en recherche et dynamisation territoriale du Centre d'études rurales et d'agriculture internationale de l'Université polytechnique de Valence, qui a réalisé ces dernières années une assistance technique pour la mise en œuvre du Consell Alimentari de València, de la stratégie agroalimentaire València 2025 et a coordonné le programme Horta-Cuina. Ils sont également membres du groupe de travail GIASAT (Gestion Agroécologique Intégrée des Systèmes Alimentaires Territorialisés) qui a développé en 2021 le projet "Ecosystem of Tools for Sustainable Food Hubs".
À la fin de l'événement, une attention particulière a été accordée aux outils numériques pour stimuler la compétitivité dans les SFSC. Plan à la demande[ML2] une plateforme de commerce électronique et de gestion pour les producteurs locaux, les food-hubs et les coopératives, a été présentée. Cette plateforme permet la numérisation et l'automatisation des processus tout en facilitant la coopération entre les agents du SFSC, en améliorant la compétitivité des petits producteurs et en augmentant les ventes de produits locaux et biologiques.
La conférence a réuni 60 participants, dont des représentants de l'université, du gouvernement régional, des producteurs de denrées alimentaires, des responsables de centres éducatifs, des techniciens du GAL et des chefs cuisiniers.
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