EVENTO MOLTIPLICATORE FOOFIMPROV'IDERS IN SPAGNA

La Fundación Juana de Vega ha recentemente ospitato l'attesissimo evento moltiplicatore del progetto ERASMUS+ FOODIMPROV'IDERS il 9 e 10 maggio 2023, incentrato sulle sfide e le opportunità delle filiere alimentari corte (SFSC) e dei sistemi agricoli territorializzati. L'evento, della durata di due giorni, ha visto la partecipazione di un gruppo eterogeneo di stakeholder.

Il primo giorno è stato caratterizzato da un tavolo di lavoro congiunto, in cui i partecipanti hanno discusso le questioni chiave che hanno un impatto su SFSC nell'area di influenza della FJDV. La conversazione si è incentrata principalmente su due importanti iniziative di ristorazione collettiva: le mense bio-scolastiche della Riserva della Biosfera, sostenute dal GAL Mariñas-Betanzos, e la mensa del personale della sede centrale di INDITEX (ZARA), che serve 5000 pasti al giorno.

Alla tavola rotonda congiunta hanno partecipato Senén Barral e Pablo Gómez dell'area innovazione di Inditex, Alejando Wonenburguer e Natalia Valle di Piano su richiesta , Beatriz Ferreira dell'Asilo nido A Caracola, Daniel Lois di Sodexo, Jon Garai di Ekoalde, Jorge Blanco di Asociación Mariñas-Betanzos (Gruppo di azione locale), Margarita Hernández di  Istituto Canario di Calidad Alimentaria (mense scolastiche nelle Isole Canarie), Miguel Riog di cooperativa Os Biosbardos, Pedro Lloret di Cerai, Eduardo Sanjurjo di Kibus on-line, Alejandro Martin e Patxi Hurtado di ONGD SenValos e José Manuel Andrade , Alfonso Ribas, Beatriz Suárez ed Elena López della Fundación Juana de Vega.

Durante il secondo giorno dell'evento, i risultati del progetto Foodimprov'inders sono stati presentati da Elena López, responsabile del progetto in Spagna. Inoltre, sono state organizzate una serie di presentazioni e due tavole rotonde su argomenti specifici di grande interesse nel campo del progetto.

La presentazione del progetto è stata seguita da una presentazione da parte di Eva Torremocha [ML1] dal Fondazione Daniel e Nina Carasso. Questa fondazione ha sede in Francia e in Spagna e lavora per promuovere la sostenibilità alimentare in tutte le sue dimensioni attraverso il finanziamento e il sostegno di progetti, la creazione di reti e spazi di scambio, nonché la sistematizzazione e la diffusione dell'apprendimento.

Due tavole rotonde si sono concentrate rispettivamente sull'organizzazione della produzione alimentare e sulle nuove forme di logistica e distribuzione che possono facilitare un salto di scala in questi sistemi alimentari territoriali e sulla ristorazione collettiva come uno dei driver di maggiore impatto nella promozione del consumo di prodotti biologici e locali.

La giornata si è conclusa con le presentazioni di Pedro Loret del CERAI, tecnico di ricerca e dinamizzazione territoriale del Centro di Studi Rurali e Agricoltura Internazionale dell'Università Politecnica di Valencia, che negli ultimi anni ha svolto attività di assistenza tecnica per l'attuazione del Consell Alimentari de València, della Strategia Agroalimentare València 2025 e ha coordinato il Programma Horta-Cuina. Sono inoltre membri del gruppo di lavoro GIASAT (Gestione Agroecologica Integrata dei Sistemi Alimentari Territorializzati) che nel 2021 ha sviluppato il progetto "Ecosistema di strumenti per hub alimentari sostenibili".

Alla fine dell'evento, è stata prestata particolare attenzione agli strumenti digitali per aumentare la competitività di SFSC. Piano su richiesta[ML2] è stata presentata una piattaforma di e-commerce e di gestione per produttori locali, food-hub e cooperative. La piattaforma consente la digitalizzazione e l'automazione dei processi e facilita la cooperazione tra gli agenti di SFSC, migliorando la competitività dei piccoli produttori e aumentando le vendite di prodotti locali e biologici.

Alla conferenza hanno partecipato 60 persone, tra cui rappresentanti dell'Università, del governo regionale, produttori alimentari, responsabili di centri educativi, tecnici del GAL e chef.