ÉLELMISZER-JAVÍTÓK

Kontextus: A hagyományos mezőgazdasági modellek a modern ipari mezőgazdaság kíméletlen versenyével néznek szembe. Az árháború és a sok közvetítő az élelmiszer-ellátási láncok mentén összenyomja a kistermelők árrését, és nagy hatással van a környezetre. Mindez, valamint az európai polgárok növekvő bizalmatlansága a feldolgozott élelmiszerekkel szemben és a környezetvédelem iránti különös aggodalom egyre több fogyasztót késztet arra, hogy a helyi termelők felé forduljanak, hogy friss, minőségi élelmiszerekkel lássák el magukat.

KIHÍVÁS: Az alternatív rövid élelmiszerlánc-modellek ígéretesnek bizonyultak a bevételek növelésére és a gazdálkodók társadalomban elfoglalt helyének növelésére, de elterjedésük továbbra is marginális, és gyakran csak kis kezdeményezésekre korlátozódik.

A gyenge elfogadás egyik fő oka az, hogy az uniós termelőknek gyakran kevés idő áll rendelkezésükre, és az új készségek és ismeretek fejlesztéséhez szükséges képzéshez is csak korlátozottan férnek hozzá.

AIM: A FOOD IMPROV'IDERS projekt célja tehát, hogy a célnak megfelelő képzési tartalmak és adaptált tanulási módszertan révén megkönnyítse az uniós termelők számára a vonatkozó ismeretek és kompetenciák elsajátítását.