La Fundación Juana de Vega (FJDV) presentó recientemente los principales objetivos y logros del proyecto Foodimprov'iders en un artículo de una revista española. Aprovecharon esta excelente oportunidad para destacar la importancia de los sistemas alimentarios sostenibles y las ventajas de las cadenas de suministro cortas.
Las cadenas de suministro cortas permiten el compromiso simultáneo con múltiples actores de la producción alimentaria. La transición hacia sistemas alimentarios sostenibles está impulsada por la innovación, la colaboración académica, los procesos multiplicadores y un amplio compromiso geográfico. Como sugiere el artículo, la innovación social es crucial para identificar y hacer crecer iniciativas a pequeña escala. Sin embargo, no todas las innovaciones sociales son sostenibles. La asociación con el mundo académico para recopilar datos y corregir cualquier impacto negativo es parte integral del proyecto.
Se destacaron dos ejemplos exitosos de cadena de suministro corta, Horta Cuina de Valencia y Ekoalde de Navarra. Estas iniciativas conectan directamente a los productores locales con clientes potenciales como comedores escolares y centros de restauración colectiva, garantizando la compra del total de la producción anual.
En la era digital, Plant on Demand, una sociedad que defiende la transformación digital de SFSC, subraya la importancia de la tecnología para simplificar las operaciones e impulsar la competitividad de los productores.
Consulte el artículo completo aquí: https://www.campogalego.es/comercializar-los-productos-del-campo-en-circuitos-cortos-claves-para-avanzar-en-una-alimentacion-sostenible/
Los ejemplos españoles forman parte de las historias de éxito del proyecto Foodimprov'iders. Pronto publicaremos un folleto con historias de éxito de todos los países socios.
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